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白酒时间久了变黄到底是不是好酒？

白酒时间长了酒体变黄是大家有时会碰到的现象，也有的老板可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。首先我们要了解一下我国的白酒都有哪些种类。

按酒的香型分

1、酱香型白酒：

以茅t酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。

2、浓香型白酒：

以泸州老窖特曲、五良液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点。

3、清香型白酒：

以汾酒为代表，白拿宴会白酒商城，其特点是清香**。

4、兼香型白酒：

以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，白拿宴会白酒，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。

5、特香型白酒：

惟“特香**”：四特酒*有，以整粒大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长，是酒之珍品。　

6、米香型白酒：

以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表，特点是米香**。

白酒真的没保质期？好好看看不是所有白酒都适合存放

理论上白酒是不容易变质的

过期这个概念的明确定义应该是产品**过保质期。

国家的规定是酒精度**过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。

现代白酒多是蒸馏酒，蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品*角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不大*变质以至于不可以被食用的。

因此，理论上，对于蒸馏酒来说，只要酒精度**过30度，保存环境适宜，密封良好，长期保存是不会变质的，白拿宴会白酒招商，也就是说不会过期。

实际上现在的大部分白酒不适宜长时间存放

如果从喝的角度说，国内现在大部分白酒，在勾兑的过程中，都是添加香料的。酒较后的味道，并非是完全在自然的发酵陈酿等等过程中形成的。所以可能会发生长时间储存后，香料发生变化，较后酒的味道发生变化的情况。

而且，烈性酒如果储存不好，还*酒精挥发，导致度数降低。尤其是早年间生产的白酒，其密封特性都不是特别好。所以我们会看到很多老酒挥发掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度会低一些。更可怕的是，还有因为密封不好，酒被污染的案例。

当然，对于品质较好的酱香型白酒，因为多是纯粮酿造，所以长时间储存后口感变好的可能性更大。